No cabe duda que la obesidade viene aumentando de forma
epidêmica. Las causas ? Bueno, ya estamos cansados de escuchar: la indústria
del fast-food, el mayor numero de horas em frente a la television, la disminucion
del trabalho manual em la vida moderna (ascensores, autos, transporte publico,
control remoto, etc). En fin, uma consecuencia de la urbanizacion y del
crecimiento econômico de las sociedades. Solo hay um problema:
epidemiologicamente, la obesidade esta associada com la pobreza y no com la
prosperidade. En el mundo todo es asi. Los grupos/etnias menos favorecidos,
aquellos que hacen mas trabalho manual, andan a pie hasta el local de trabajo o
la parada del colectivo, y tienen menos dinero para comprar comida, son
sistematicamente mas afectados por la obesidade de que los mas ricos. Parece
paradojico, pero es uma paradoja apenas dentro del contexto del paradigma
equivocado (el de que es el balance calórico positivo la causa del problema).
El libro “Why we get fat” (ver el articulo anterior) es rico em ejemplos de poblaciones paupérrimas, com
dietas apenas para sobrevivir, em las cuales las personas (muchas sometidas
diariamente a trabajo manual pesado em las cosechas) tienen índices de
obesidade que superan 40 a 50% de la poblacion.
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